Butterkuchen vom Blech

Name: Butterkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500g Weizenmehl; 250g Butter; 250g Zucker; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 200ml Milch; 150g Puderzucker; 2-3 EL Wasser

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Butterkuchen vom Blech ist ein klassisches deutsches Gebäck, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch köstlich schmeckt. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Snack zwischendurch.

Erstellt von

Annika Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:15:29.923Z

Butterkuchen vom Blech ist ein traditionelles Rezept, das viele Generationen begeistert hat. Die Kombination aus buttrigem Teig und einer zarten Zuckerglasur macht ihn zu einem echten Genuss. Ideal für jede Gelegenheit!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiger, buttriger Geschmack, der einfach himmlisch ist
Schnelle Zubereitung für spontane Backaktionen
Perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden

      

Die Geschichte des Butterkuchens

Der Butterkuchen hat seinen Ursprung in der deutschen Backtradition und erfreut sich seit vielen Generationen großer Beliebtheit. Ursprünglich als einfaches, aber schmackhaftes Gebäck für besondere Anlässe und Feierlichkeiten gedacht, hat er sich mittlerweile zu einem Alltagsfavoriten entwickelt. In vielen Regionen Deutschlands wird er oft zur Kaffeetafel serviert, wo er mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee genossen wird.

Besonders in der norddeutschen Küche ist der Butterkuchen bekannt und geschätzt. Hier wird er traditionell auf einem Blech gebacken, was die Zubereitung für größere Gruppen erleichtert. Seine goldene, knusprige Kruste und die saftige, butterartige Konsistenz machen ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte.

Die perfekte Kombination von Zutaten

Die Zutaten für den Butterkuchen sind denkbar einfach und in den meisten Küchen vorrätig. Weizenmehl, Butter, Zucker, Eier und Milch bilden die Grundlage für diesen köstlichen Teig. Die Auswahl hochwertiger Zutaten trägt entscheidend zum Geschmack bei. Besonders die Butter sollte frisch und von guter Qualität sein, um den charakteristischen, buttrigen Geschmack zu gewährleisten.

Die Zugabe von Vanillezucker rundet das Aroma des Kuchens ab und verleiht ihm eine angenehme Süße. Das Backpulver sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht und eine fluffige Textur erhält. Mit diesen einfachen, aber sorgfältig ausgewählten Zutaten gelingt Ihnen ein Butterkuchen, der sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.

Serviervorschläge und Variationen

Butterkuchen lässt sich vielfältig variieren und an persönliche Vorlieben anpassen. Eine beliebte Variante ist die Zugabe von Mandeln oder anderen Nüssen, die dem Kuchen eine zusätzliche Textur und Geschmacksnote verleihen. Auch frische Früchte, wie Äpfel oder Kirschen, können in den Teig eingearbeitet werden und bringen eine fruchtige Frische ins Spiel.

Für besondere Anlässe kann der Butterkuchen mit einer Schokoladenglasur überzogen oder mit Puderzucker bestäubt serviert werden. So wird aus dem klassischen Gebäck schnell eine festliche Leckerei, die sich hervorragend für Geburtstagsfeiern oder Feiertage eignet.

Zutaten

Für den Teig

500g Weizenmehl
250g Butter
250g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200ml Milch

Für die Glasur

150g Puderzucker
2-3 EL Wasser

Alle Zutaten gut vermengen und auf ein Blech geben.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse heben.

Backen

Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.

Glasur zubereiten

Den Puderzucker mit Wasser glattrühren und nach dem Backen auf den heißen Kuchen streichen.

Den Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Butterkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dies hilft, eine gleichmäßige Konsistenz im Teig zu erreichen. Achten Sie darauf, die Butter gut cremig zu rühren, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen, um eine luftige Textur zu schaffen.

Vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu rühren, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde, da dies die Glutenstruktur beeinflussen kann und der Kuchen dadurch zäh werden könnte. Messen Sie die Zutaten genau ab, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Butterkuchen ist ein wahrer Genuss, der sich gut aufbewahren lässt. In einem luftdichten Behälter kann er bis zu einer Woche frisch bleiben. Um die Frische zu bewahren, empfiehlt es sich, den Kuchen nicht in direktem Sonnenlicht oder in der Nähe von Wärmequellen aufzubewahren.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. In einem gut verpackten Behälter hält er sich im Gefrierfach mehrere Monate. Vor dem Servieren lassen Sie ihn einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder wärmen ihn kurz im Ofen auf.

Anlässe für Butterkuchen

Der Butterkuchen eignet sich hervorragend für zahlreiche Anlässe. Sei es eine Kaffeetafel mit Freunden, ein gemütlicher Nachmittag mit der Familie oder ein festlicher Anlass wie ein Geburtstag – dieses Gebäck ist immer ein Hit. Seine einfache Zubereitung macht ihn zum idealen Begleiter für spontane Backaktionen.

Darüber hinaus kann Butterkuchen auch ideal für Picknicks oder Ausflüge vorbereitet werden. Er bleibt stabil und lecker, sodass er sich perfekt für unterwegs eignet. Mit seiner Vielseitigkeit und dem unverwechselbaren Geschmack ist er ein Muss in jeder Backtradition.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Butterkuchen lässt sich gut einfrieren. Am besten in Stücke schneiden und in Frischhaltefolie wickeln.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einer Dose gut verschlossen etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren, beachten Sie jedoch, dass dies die Konsistenz beeinflussen kann.

→ Welches Mehl sollte ich verwenden?

Für den Butterkuchen eignet sich am besten Weizenmehl Type 405.