Blumenkohlsuppe cremig

Name: Blumenkohlsuppe cremig
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche und cremige Blumenkohlsuppe, die perfekt für kalte Tage geeignet ist.

Erstellt von

Annika Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:43:16.865Z

Diese cremige Blumenkohlsuppe ist ein wahrer Genuss. Die Kombination aus frischem Blumenkohl und einer samtigen Konsistenz macht sie zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Leckere Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Schnell zubereitet und perfekt für jede Jahreszeit

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein wahres Superfood, das nicht nur köstlich ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, K und B6. Diese Nährstoffe tragen zur Stärkung des Immunsystems und zur Förderung einer gesunden Verdauung bei. Darüber hinaus enthält Blumenkohl Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und somit das Risiko chronischer Krankheiten senken können.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist sein geringer Kaloriengehalt. Das macht ihn zu einer idealen Zutat für alle, die auf ihre Ernährung achten oder Gewicht verlieren möchten. Blumenkohl kann in vielen Gerichten verwendet werden, von Suppen über Aufläufe bis hin zu Pürees, was ihn zu einer vielseitigen Gemüsewahl macht.

Die Zubereitung der Suppe

Die Zubereitung dieser cremigen Blumenkohlsuppe ist einfach und schnell. Alles beginnt mit dem Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch, was der Basis der Suppe eine aromatische Tiefe verleiht. Die Kombination dieser Zutaten sorgt dafür, dass die Suppe schon beim Kochen köstlich duftet, was die Vorfreude auf das Essen steigert.

Das Hinzufügen der Blumenkohlröschen bringt nicht nur eine schöne Textur, sondern auch einen milden, nussigen Geschmack, der durch die Sahne perfekt abgerundet wird. Diese Suppe eignet sich hervorragend für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als Vorspeise für ein festliches Dinner.

Variationen und Tipps

Für eine noch geschmackvollere Suppe können Sie zusätzlich Gewürze wie Muskatnuss oder Kreuzkümmel hinzufügen. Diese Gewürze verleihen der Suppe eine zusätzliche Geschmackstiefe und machen sie noch interessanter. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen aufhellen und die Suppe frischer machen.

Wenn Sie eine vegane Variante der Suppe zubereiten möchten, ersetzen Sie die Sahne einfach durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative. Auch die Gemüsebrühe kann durch eine hausgemachte Brühe ersetzt werden, um den Geschmack zu intensivieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um die Suppe nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Zutaten für Blumenkohlsuppe

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre cremige Blumenkohlsuppe zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.

Blumenkohl hinzufügen

Geben Sie die Blumenkohlröschen in den Topf und braten Sie diese für weitere 5 Minuten an.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren und Sahne hinzufügen

Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren. Rühren Sie die Sahne unter und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Servieren

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohlsuppe!

Nährstoffreiche Zutaten

Die Hauptzutat dieser Suppe, Blumenkohl, bietet nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was ihn zu einer perfekten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Zusammen mit der Sahne erhält die Suppe eine cremige Konsistenz, die für ein angenehmes Mundgefühl sorgt.

Die Zwiebeln und der Knoblauch, die zu Beginn der Zubereitung angebraten werden, tragen nicht nur zur Aromatisierung bei, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Antioxidantien und können das Immunsystem stärken.

Die perfekte Begleitung

Diese Blumenkohlsuppe lässt sich wunderbar mit frischem Brot oder knusprigen Croutons servieren. Ein einfaches Baguette oder ein rustikales Vollkornbrot passt hervorragend dazu und rundet die Mahlzeit ab. Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne über die Suppe streuen.

Ein leichter Blattsalat als Beilage bietet einen schönen Kontrast zur cremigen Suppe und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein Dressing auf Basis von Olivenöl und Balsamico verleiht dem Salat eine frische Note.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie von der Suppe übrig bleiben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu drei Tage. Beim Aufwärmen können Sie etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwerten, ist die Verwendung der Blumenkohlsuppe als Basis für ein Auflaufgericht. Fügen Sie gekochte Nudeln und Ihr Lieblingsgemüse hinzu, bestreuen Sie das Ganze mit Käse und backen Sie es im Ofen, bis es goldbraun ist. So genießen Sie die Suppe in einer neuen, leckeren Form.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können pflanzliche Sahne oder Kokosmilch verwenden.

→ Wie kann ich die Suppe dicker machen?

Fügen Sie mehr Blumenkohl oder gekochte Kartoffeln hinzu, um die Suppe zu verdicken.

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich etwa 3–4 Tage im Kühlschrank.