Klassisches Sonntagsessen

Name: Klassisches Sonntagsessen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1,5 kg Rinderbraten; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 3 Karotten, in Scheiben; 4 Kartoffeln, gewürfelt; 500 ml Rinderbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Thymian; 200 g grüne Bohnen; 50 g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Annika Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T20:46:06.452Z

Das klassische Sonntagsessen ist ein zeitloses Gericht, das Familien zusammenbringt und Erinnerungen schafft.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der die Sinne erfreut
Perfekt für gemütliche Familienessen
Ein Rezept, das Tradition und Geschmack vereint

      

Ein Fest für die Sinne

Das klassische Sonntagsessen ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist ein Erlebnis, das die Familie zusammenbringt. Der herzhafte Rinderbraten, zart und saftig, erfüllt den Raum mit einem verführerischen Aroma, das selbst die wählerischsten Esser anspricht. Diese traditionelle Zubereitungsmethode lässt die Aromen der frischen Zutaten vollständig zur Geltung kommen und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die Kombination aus Rinderbraten und saisonalem Gemüse schafft eine harmonische Balance, die sowohl nährend als auch befriedigend ist. Mit jedem Bissen genießen Sie eine Symphonie aus Geschmäckern, die von der sorgfältigen Auswahl und Zubereitung der Zutaten zeugt. Dieses Gericht ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Bote der Tradition, der Generationen miteinander verbindet.

Perfekt für besondere Anlässe

Das Sonntagsessen eignet sich hervorragend für Familientreffen oder besondere Anlässe. Es bringt nicht nur den Geschmack von Heimat und Geborgenheit auf den Tisch, sondern fördert auch die Kommunikation und das Zusammensein. Die Zubereitung kann gemeinsam erfolgen, wodurch die Vorfreude auf das Essen noch größer wird. Jeder kann seinen Beitrag leisten, sei es beim Schneiden des Gemüses oder beim Anrichten der Beilagen.

Darüber hinaus können Sie das Rezept leicht anpassen, um es Ihren persönlichen Vorlieben oder saisonalen Zutaten anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter oder andere Gemüsesorten hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. So bleibt das klassische Sonntagsessen immer frisch und aufregend.

Die Beilage – Grünes Gemüse für den Ausgleich

Die grünen Bohnen, die als Beilage serviert werden, ergänzen das deftige Hauptgericht perfekt. Sie bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine frische Note, die die herzhafte Schwere des Rinderbratens ausgleicht. Durch das Blanchieren bleiben die Bohnen knackig und behalten ihre leuchtende Farbe, was das Gericht visuell aufwertet.

Mit Butter, Salz und Pfeffer verfeinert, bieten die Bohnen einen zusätzlichen Geschmackskick und runden die Mahlzeit harmonisch ab. Diese einfache, aber köstliche Beilage zeigt, dass auch unkomplizierte Zubereitungsmethoden zu einem beeindruckenden Ergebnis führen können. So bleibt der Fokus auf dem Hauptgericht, während die Beilage dennoch das i-Tüpfelchen bildet.

Zutaten

Für das Hauptgericht

1,5 kg Rinderbraten
2 Zwiebeln, gewürfelt
3 Karotten, in Scheiben
4 Kartoffeln, gewürfelt
500 ml Rinderbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Thymian

Für die Beilage

200 g grüne Bohnen
50 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind bereit, um ein köstliches Sonntagsessen zuzubereiten.

Zubereitung

Fleisch anbraten

Das Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten, bis er schön braun ist.

Gemüse hinzufügen

Die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln zum Braten hinzufügen und kurz mit anbraten.

Brühe und Gewürze hinzufügen

Die Rinderbrühe angießen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Den Bräter abdecken und bei niedriger Hitze 90 Minuten schmoren lassen.

Bohnen zubereiten

Die grünen Bohnen in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und mit Butter, Salz und Pfeffer vermengen.

Das Sonntagsessen ist nun bereit, serviert zu werden.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Rinderbraten gleichmäßig gart, empfiehlt es sich, das Fleisch vor dem Anbraten auf Zimmertemperatur kommen zu lassen. Dies fördert eine gleichmäßige Garung und verhindert, dass das Fleisch zäh wird. Ein scharfes Messer ist dabei unerlässlich, um das Fleisch sauber zu tranchieren und die Aromen zu bewahren.

Verwenden Sie frische Kräuter, wenn möglich. Thymian und andere Kräuter können den Geschmack des Bratens erheblich verstärken. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um das Gericht an Ihre Vorlieben anzupassen. Ein wenig Knoblauch oder Lorbeerblätter können dem Braten eine zusätzliche Tiefe verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Rinderbraten auf einer großen Platte, um eine einladende Präsentation zu schaffen. Ergänzen Sie das Gericht mit dem Gemüse und einem frischen Salat, um einen Kontrast zu den herzhaften Aromen zu bieten. Ein guter Rotwein passt ideal zu diesem Gericht und kann das Geschmackserlebnis abrunden.

Vergessen Sie nicht, das Fleisch nach dem Garen einige Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie es anschneiden. Dies sorgt dafür, dass sich die Säfte im Fleisch verteilen und es beim Servieren saftig bleibt. Ein schöner Tisch mit Kerzenlicht und Blumen kann die Atmosphäre für das Sonntagsessen zusätzlich aufwerten.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten nach dem Essen Reste übrig bleiben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Rinderbraten lässt sich hervorragend aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich weiter zu entfalten. Achten Sie darauf, das Fleisch in einem luftdichten Behälter zu lagern.

Die Reste können auch kreativ weiterverwendet werden. Bereiten Sie zum Beispiel eine herzhafte Rinderbrühe oder ein Eintopfgericht zu. Die Beilagen lassen sich ebenso leicht kombinieren, um ein schnelles, aber schmackhaftes Gericht für die nächste Mahlzeit zuzubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, Sie können auch Lamm oder Schweinefleisch verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann vor dem Servieren einfach erwärmt werden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Reis, Knödel oder ein frischer Salat sind gute Beilagen.