Cookies vegan

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Leckere und weiche vegane Cookies, die jeder lieben wird!

Annika Riedel

Erstellt von

Annika Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:24:32.592Z

Diese veganen Cookies sind perfekt für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten, ohne dabei auf den Genuss zu verzichten. Mit einer Kombination aus Haferflocken und Zartbitterschokolade sind sie eine wahre Freude für den Gaumen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden!

  • Intensiver Schokoladengeschmack mit einem Hauch von Vanille
  • Weiche und zähe Textur, die im Mund zergeht
  • Perfekt für einen Snack oder als süße Belohnung

Die Vorteile von veganen Cookies

Vegane Cookies sind nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Alternative zu herkömmlichen Keksen. Sie enthalten keine tierischen Produkte und sind daher perfekt für Veganer und Menschen mit Laktoseintoleranz. Durch die Verwendung von pflanzlichen Zutaten wie Haferflocken und Kokosöl bieten diese Cookies eine gesunde Nascherei, die auch noch voller Nährstoffe ist.

Ein weiterer Vorteil ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und ohne komplizierte Techniken können Sie in kürzester Zeit köstliche Cookies zaubern. Dieses Rezept ist ideal für Anfänger, die sich in der veganen Backkunst ausprobieren möchten. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, leckere und gesunde Snacks zu kreieren.

Ideen für Variationen

Obwohl dieses Rezept bereits köstlich ist, können Sie es leicht anpassen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und gesunde Fette zu integrieren. Auch Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen können eine fruchtige Note hinzufügen und die Cookies noch interessanter machen.

Für Schokoladenliebhaber gibt es die Möglichkeit, die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade oder sogar durch eine Kombination beider Sorten zu ersetzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern und finden Sie die perfekte Mischung für Ihre veganen Cookies.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihrer veganen Cookies zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie weich und lecker für mehrere Tage. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie einfach in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit einen schnellen und gesunden Snack zur Hand.

Wenn Sie die Cookies aufwärmen möchten, legen Sie sie einfach für ein paar Sekunden in die Mikrowelle. So werden sie wieder weich und geschmackvoll, als wären sie frisch gebacken. Diese Tipps helfen Ihnen, die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack Ihrer veganen Cookies zu genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die veganen Cookies benötigen:

Zutaten für Cookies

  • 200g Haferflocken
  • 100g brauner Zucker
  • 60ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Soja-Milch)
  • 80g Kokosöl, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 100g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre veganen Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die Haferflocken, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt gut verrühren. Dann die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.

Schokolade hinzufügen

Die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Cookies formen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Cookies lassen.

Backen

Die Cookies für etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen veganen Cookies!

Häufige Fragen zu veganen Cookies

Eine häufige Frage über vegane Cookies ist, ob sie genauso gut schmecken wie traditionelle Cookies. Die Antwort ist ja! Mit den richtigen Zutaten und einem guten Rezept können vegane Cookies genauso köstlich sein. Viele Menschen sind überrascht, wie gut der Geschmack und die Textur sind, wenn tierische Produkte weggelassen werden.

Ein weiterer Aspekt ist die Verwendung von pflanzlichen Milchalternativen. Diese können je nach Vorliebe variieren. Mandel-, Soja- oder Hafermilch sind beliebte Optionen, die den Cookies einen einzigartigen Geschmack verleihen, während sie gleichzeitig die Konsistenz erhalten.

Gesundheitliche Vorteile

Vegane Cookies bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind oft reich an Ballaststoffen, besonders wenn Sie Haferflocken verwenden. Ballaststoffe sind wichtig für die Verdauung und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Diese Cookies sind eine bessere Wahl für Snacks im Vergleich zu herkömmlichen Süßigkeiten, die oft viel Zucker und ungesunde Fette enthalten.

Darüber hinaus sind sie in der Regel frei von Cholesterin, was sie zu einer gesünderen Option für das Herz macht. Indem Sie auf pflanzliche Zutaten setzen, können Sie Ihre Aufnahme von gesunden Fetten und Nährstoffen steigern, was sich positiv auf Ihre allgemeine Gesundheit auswirkt.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Kokosöl durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch pflanzliche Margarine oder ein anderes neutrales Öl verwenden.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind die Cookies glutenfrei.

→ Kann ich die Zartbitterschokolade weglassen?

Ja, Sie können die Schokolade durch getrocknete Früchte oder Nüsse ersetzen.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

Cookies vegan

Leckere und weiche vegane Cookies, die jeder lieben wird!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Annika Riedel

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Cookies

Was Sie brauchen

Zutaten für Cookies

  1. 200g Haferflocken
  2. 100g brauner Zucker
  3. 60ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Soja-Milch)
  4. 80g Kokosöl, geschmolzen
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 1 TL Backpulver
  7. eine Prise Salz
  8. 100g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Anweisungen

Schritt 01

In einer großen Schüssel die Haferflocken, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt gut verrühren. Dann die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.

Schritt 02

Die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 03

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Cookies lassen.

Schritt 04

Die Cookies für etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 150 kcal
  • Total Fat: 7g
  • Saturated Fat: 6g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 50mg
  • Total Carbohydrates: 20g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 8g
  • Protein: 2g