Shakshuka mit Tomaten

Name: Shakshuka mit Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 große Eier; 1 Dose gehackte Tomaten (400 g); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, und Shakshuka ist eines meiner Lieblingsgerichte! Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das perfekt für ein gemütliches Frühstück oder ein leichtes Mittagessen ist. Die Kombination aus frischen Tomaten, aromatischen Gewürzen und den perfekt pochierten Eiern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das mir immer wieder Freude bereitet. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung lässt sich Shakshuka in weniger als 30 Minuten zaubern.

Erstellt von

Annika Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:55:17.294Z

Bei meinem letzten Kochabend wollte ich ein Gericht ausprobieren, das sowohl leicht zuzubereiten ist als auch gut schmeckt. Ich entschied mich für Shakshuka mit Tomaten und war sofort begeistert von den Aromen. Die frischen Tomaten verleihen dem Gericht eine tolle Süße und die Gewürze machen es einfach unwiderstehlich.

Eine der besten Tricks, die ich gelernt habe, ist es, die Eier vorsichtig in die köchelnde Tomatensauce zu geben. Auf diese Weise bleiben die Eier schön zart und die Sauce übernimmt die Aromen. Ich kann dieses Gericht nur empfehlen – perfekt für eine stressfreie Mahlzeit, die dennoch fantastisch aussieht!

        Darum werden Sie dieses Gericht lieben
        Frische, aromatische Tomaten und Gewürze in perfekter Harmonie
Ein einfaches, schnelles Rezept, das immer gelingt
Vollgepackt mit Protein und Nährstoffen für einen energiereichen Start in den Tag

      

Die Bedeutung der richtigen Gewürze

Kreuzkümmel und Paprikapulver sind die Hauptakteure in diesem Shakshuka-Rezept. Kreuzkümmel bringt eine erdige Wärme mit sich, die die Aromen der Tomaten und der Zwiebeln wunderbar ergänzt. Achten Sie darauf, hochwertigen Kreuzkümmel zu verwenden, vorzugsweise ganz. Wenn Sie ihn frisch mahlen, wird der Geschmack intensiver und aromatischer. Das Paprikapulver hingegen verleiht dem Gericht eine süßliche Note und kann je nach Vorliebe auch leicht scharf oder geräuchert gewählt werden, um zusätzliche Tiefe zu schaffen.

Die Gewürze sollten nicht nur zufällig hinzugefügt werden, sondern in einem gut abgestimmten Verhältnis, um die Balance der Aromen zu gewährleisten. Schmecken Sie die Sauce gegen Ende der Kochzeit ab. Passen Sie die Menge von Salz und Pfeffer an, um die natürliche Süße der Tomaten hervorzuheben, und scheuen Sie sich nicht, mit Gewürzen zu experimentieren, um Ihr perfektes Shakshuka zu kreieren.

Die Kunst des Eierpochierens

Das Pochieren der Eier ist entscheidend für den Erfolg Ihres Shakshukas. Sie sollten eine sanfte und gleichmäßige Hitze verwenden, um das Eiweiß fest, aber das Eigelb leicht flüssig zu halten. Stellen Sie sicher, dass die Sauce köchelt, aber nicht sprudelnd kocht, bevor Sie die Eier hinein schlagen. Dies hilft, dass die Eier gleichmäßig garen und nicht zu trocken werden. Wenn Sie die Eier zu lange garen, wird das Eigelb fest und verliert seine cremige Textur.

Machen Sie kleine Vertiefungen in der Sauce, damit die Eier nicht aneinander kleben. Wenn Sie feststellen, dass die Eier nicht so garen, wie Sie es möchten, können Sie die Pfanne abdecken, um die Hitze zu halten, oder sie für einige Minuten bei niedriger Temperatur weitergaren. Das Üben dieser Technik wird mit der Zeit leichter, sodass Sie selbst zum perfekten Ergebnis kommen.

Zutaten

Hauptzutaten

4 große Eier
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

Schritt 2

Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzu und braten Sie alles weitere 3 Minuten an.

Schritt 3

Geben Sie die gehackten Tomaten zusammen mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten köcheln.

Schritt 4

Machen Sie mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce und schlagen Sie vorsichtig die Eier hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist.

Schritt 5

Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Feta-Käse oder frische Chili hinzufügen. Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Variationen des Rezeptes

Shakshuka ist extrem anpassungsfähig und kann leicht nach Ihrem Geschmack variiert werden. Sie können frisches Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um dem Gericht mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen. Für eine schärfere Variante können Sie frische Chili oder Cayennepfeffer integrieren. Unter den frischen Kräutern kann noch Koriander für ein exotisches Flair sorgen, während Feta-Käse eine cremige Komponente hinzufügt.

Eine großartige Möglichkeit, das Gericht herzhaft zu gestalten, ist die Verwendung von Wurst oder anderen Fleischsorten wie Chorizo. Braten Sie die Wurst zusammen mit den Zwiebeln an, bevor Sie das Gemüse hinzufügen, um ein zusätzliches Geschmacksniveau zu erreichen.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Obwohl Shakshuka am besten frisch serviert wird, lässt es sich auch gut aufbewahren. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Um die bestmögliche Textur der Eier zu erhalten, empfehle ich, die Eier erst beim Aufwärmen zuzufügen. Wenn Sie das Gericht aufwärmen, erhitzen Sie es sanft in einer Pfanne, um die Eier nicht zu übergaren.

Für eine sofortige Mahlzeit können Sie Portionen in den Gefrierschrank stellen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gericht komplett abkühlen lassen, bevor Sie es portionsweise einfrieren. Das Auftauen sollte im Kühlschrank geschehen, um die Frische zu bewahren. Achten Sie darauf, auch folglich die Eier frisch zu pochieren und nicht zuvor einzufrieren, um eine optimale Konsistenz zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welche Variationen gibt es für Shakshuka?

Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini hinzufügen, je nach Geschmack und Saison.

→ Wie kann ich Shakshuka vegan machen?

Ersetzen Sie die Eier durch Avocado oder Tofu und bereiten Sie die Sauce wie gewohnt zu.

→ Kann ich gefrorene Tomaten verwenden?

Ja, gefrorene Tomaten sind eine gute Alternative, allerdings sollten sie vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.