Mediterraner Orzo-Salat nach Omas Rezept

Name: Mediterraner Orzo-Salat nach Omas Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 150g Feta-Käse, zerbröselt; 50g Kalamata-Oliven, entkernt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Frischer Basilikum, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Erstellt von

Annika Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:15:31.192Z

Dieser mediterrane Orzo-Salat ist ein echter Genuss und bringt die Aromen des Mittelmeers auf Ihren Tisch. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit!

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Zutaten, die den Geschmack des Mittelmeers einfangen
Einfach zuzubereiten und in kürzester Zeit fertig
Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht

      

Der Geschmack des Mittelmeers

Der Mediterrane Orzo-Salat vereint die frischen Aromen des Mittelmeers in einem köstlichen Gericht. Die Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischem Feta-Käse und herben Kalamata-Oliven sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Erinnerungen an sonnige Küsten und warme Abende am Meer weckt. Orzo, die kleinen Reisnudeln, nehmen die Aromen perfekt auf und machen den Salat besonders schmackhaft.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist das Herzstück dieses Rezepts. Rote und gelbe Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch Süße und Knackigkeit in den Salat. Zucchini fügt eine subtile Frische hinzu, die den gesamten Salat harmonisch abrundet. Zusammen schaffen diese Zutaten eine perfekte Balance, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Ein einfaches und schnelles Gericht

Die Zubereitung dieses Salats ist denkbar einfach und schnell. Innerhalb von nur 30 Minuten können Sie ein schmackhaftes Gericht zaubern, das ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu einer Grillparty ist. Die Orzo-Nudeln können im Voraus gekocht und mit dem Gemüse und den anderen Zutaten kombiniert werden, wenn es Zeit zum Servieren ist.

Dank der unkomplizierten Zubereitung ist dieser Orzo-Salat auch perfekt für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar, was das Kochen zu einem stressfreien Erlebnis macht. So können Sie auch unerwartete Gäste überraschen und beeindrucken.

Vielfältige Serviermöglichkeiten

Dieser Mediterrane Orzo-Salat ist unglaublich vielseitig und kann auf verschiedene Arten serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und bringt eine frische Note auf den Tisch. Auch als leichtes Hauptgericht für heiße Sommertage ist er ideal, da er erfrischend und sättigend zugleich ist.

Darüber hinaus können Sie den Salat nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Pinienkerne für zusätzlichen Crunch hinzu oder variieren Sie das Gemüse je nach Saison. So bleibt das Rezept immer spannend und Sie können Ihre Kreativität in der Küche ausleben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren mediterranen Orzo-Salat:

Zutaten

250g Orzo-Nudeln
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 kleine Zucchini, gewürfelt
150g Feta-Käse, zerbröselt
50g Kalamata-Oliven, entkernt
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Frischer Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Orzo-Salat zuzubereiten:

Orzo kochen

Die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Danach abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse (Paprika und Zucchini) in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel bereitstellen.

Salat anrichten

Die abgekühlten Orzo-Nudeln mit dem gewürfelten Gemüse, Feta-Käse und Kalamata-Oliven in einer großen Schüssel vermengen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Servieren

Den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur servieren. Guten Appetit!

Genießen Sie Ihren leckeren mediterranen Orzo-Salat!

Aufbewahrungstipps

Falls Sie Reste haben, können Sie den Orzo-Salat problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. So bleibt der Salat bis zu drei Tage lang genießbar. Vor dem Servieren können Sie ihn leicht auflockern und mit etwas Olivenöl und Zitronensaft abschmecken.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Gemüse im Salat nach ein paar Tagen weicher werden kann. Daher empfiehlt es sich, den Salat frisch zuzubereiten, wenn Sie ihn für eine besondere Gelegenheit planen. Dennoch bleibt der Geschmack auch nach einigen Tagen im Kühlschrank intensiv und köstlich.

Variationen und Anpassungen

Für eine proteinreichere Variante können Sie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren hervorragend mit den mediterranen Aromen und machen den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Schafskäse, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Vegane Alternativen sind ebenfalls möglich. Statt Feta-Käse können Sie pflanzliche Käsesorten oder sogar Avocado verwenden. Diese Variationen sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Option für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für ein Picknick im Park, eine Gartenparty oder ein gemütliches Abendessen zu Hause – dieser Mediterrane Orzo-Salat ist immer eine gute Wahl. Seine frischen Zutaten und der ansprechende Farbenmix machen ihn zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.

Dank der einfachen Zubereitung und der Möglichkeit zur Anpassung ist der Salat ideal für verschiedene Anlässe. Egal, ob Sie ihn für die Familie oder für Gäste zubereiten, er wird mit Sicherheit allen schmecken und für positive Stimmung sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben weiteres Gemüse wie Gurken oder Kirschtomaten hinzufügen.

→ Ist dieser Salat vegetarisch?

Ja, dieser Salat ist vegetarisch und enthält keinen Fleischanteil.