Valentinstag Dinner klassisch

Name: Valentinstag Dinner klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rinderfilets; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zweig Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 400g grüne Bohnen, gewaschen; 50g Butter; 1 Zitrone, ausgepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie ein romantisches Abendessen zum Valentinstag mit diesem klassischen Rezept.

Erstellt von

Annika Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:43:11.569Z

Ein romantisches Abendessen ist der perfekte Weg, um den Valentinstag zu feiern. Mit diesem klassischen Rezept beeindrucken Sie Ihre Liebsten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Ein köstlicher Geschmack, der die Sinne betört
Perfekt für einen romantischen Abend zu zweit
Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das Eindruck macht

      

Die Kunst des perfekten Rinderfilets

Rinderfilet ist eines der zartesten und geschmackvollsten Stücke vom Rind. Um das volle Aroma herauszuholen, ist es wichtig, das Fleisch vor dem Braten Zimmertemperatur annehmen zu lassen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und ein saftiges Ergebnis. Achten Sie darauf, hochwertiges Fleisch zu wählen, denn die Qualität des Rinderfilets spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack Ihres Gerichts.

Das Anbraten des Rinderfilets sollte bei mittlerer Hitze erfolgen, um eine schöne Kruste zu erzeugen und das Aroma der Gewürze, wie Rosmarin und Knoblauch, perfekt zur Geltung zu bringen. Verwenden Sie eine Pfanne aus Gusseisen oder Edelstahl, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen und ein optimales Garergebnis zu erzielen.

Frische grüne Bohnen als Beilage

Grüne Bohnen sind nicht nur gesund, sondern auch eine köstliche Beilage, die wunderbar mit dem herzhaften Rinderfilet harmoniert. Um die Farbe und den Biss der Bohnen zu bewahren, sollten sie nur kurz in sprudelndem, leicht gesalzenem Wasser blanchiert werden. Dies sorgt dafür, dass sie knackig bleiben und ihre leuchtende grüne Farbe behalten.

Die Kombination von Butter und frischem Zitronensaft verleiht den Bohnen eine erfrischende Note. Achten Sie darauf, die Bohnen nach dem Abgießen sofort mit der Butter und dem Zitronensaft zu vermengen, damit sie den vollen Geschmack aufnehmen können. Diese einfache Zubereitung bringt die natürlichen Aromen der Bohnen zur Geltung und macht sie zu einer perfekten Begleitung für Ihr Valentinstags-Dinner.

Das perfekte Anrichten

Das Anrichten eines Gerichts ist genauso wichtig wie die Zubereitung. Für ein romantisches Dinner sollten Sie darauf achten, dass die Präsentation ansprechend ist. Legen Sie die Rinderfilets sorgfältig auf den Tellern und arrangieren Sie die grünen Bohnen daneben. Ein paar frische Kräuter oder eine Zitronenscheibe können als Garnitur dienen und verleihen dem Gericht das gewisse Etwas.

Denken Sie auch an die Atmosphäre beim Servieren. Verwenden Sie schönes Geschirr und dekorative Elemente wie Kerzen oder Blumen, um eine romantische Stimmung zu erzeugen. Ein liebevoll angerichteter Teller zeigt Ihrem Partner, dass Sie sich Mühe gegeben haben, und macht das Abendessen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Zutaten

Für das Hauptgericht

2 Rinderfilets
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zweig Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beilage

400g grüne Bohnen, gewaschen
50g Butter
1 Zitrone, ausgepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie alle Zutaten vor, um den Kochprozess zu erleichtern.

Zubereitung

Rinderfilets anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Rinderfilets hinzu und braten Sie sie für 4-5 Minuten auf jeder Seite an, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Fügen Sie Knoblauch und Rosmarin in den letzten Minuten hinzu.

Bohnen zubereiten

Kochen Sie die grünen Bohnen in leicht gesalzenem Wasser für etwa 5-7 Minuten, bis sie bissfest sind. Abgießen und mit Butter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Anrichten

Servieren Sie die Rinderfilets auf einem Teller zusammen mit den grünen Bohnen. Genießen Sie Ihr romantisches Abendessen!

Genießen Sie Ihr köstliches Abendessen und die gemeinsame Zeit.

Tipps für ein gelungenes Valentinstags-Dinner

Ein romantisches Abendessen erfordert nicht nur köstliche Speisen, sondern auch die richtige Atmosphäre. Stellen Sie sicher, dass der Tisch schön gedeckt ist und das Licht gedämpft ist, um eine einladende Stimmung zu schaffen. Musik im Hintergrund kann ebenfalls zur Romantik beitragen, wählen Sie sanfte Melodien, die nicht vom Gespräch ablenken.

Planen Sie auch das Timing Ihrer Gerichte sorgfältig. Beginnen Sie mit dem Hauptgericht, während das Rinderfilet ruht, können Sie die Beilage zubereiten. So stellen Sie sicher, dass alles frisch und warm serviert wird. Ein gut durchdachter Ablauf sorgt für einen entspannten Abend.

Weinempfehlungen für Ihr Dinner

Ein passender Wein kann Ihr Valentinstags-Dinner perfekt abrunden. Zu einem zarten Rinderfilet passt ein vollmundiger Rotwein, wie ein Cabernet Sauvignon oder ein Merlot. Diese Weine ergänzen die Aromen des Fleisches und bringen zusätzliche Tiefe in Ihr Dinner.

Servieren Sie den Wein bei der richtigen Temperatur, um das Geschmacksprofil optimal zur Geltung zu bringen. Ein Rotwein sollte in der Regel bei etwa 16-18 Grad Celsius serviert werden. Lassen Sie den Wein vor dem Servieren einige Minuten atmen, um die Aromen zu entfalten.

Nachspeisen-Ideen für einen süßen Abschluss

Um Ihr Valentinstags-Dinner abzurunden, ist eine köstliche Nachspeise unerlässlich. Ein klassisches Schokoladenmousse oder ein fruchtiges Tiramisu sind hervorragende Optionen, die leicht vorzubereiten sind und Ihre Liebsten begeistern werden. Schokolade ist nicht nur lecker, sondern auch ein Symbol für Liebe und Zuneigung.

Alternativ können Sie frische Früchte mit einer leichten Sahne- oder Joghurtcreme servieren. Dies ist eine erfrischende und weniger schwere Option, die den perfekten Abschluss für Ihr romantisches Dinner bildet. Denken Sie daran, die Nachspeise ansprechend zu präsentieren, um den Wow-Faktor zu erhöhen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, einfach die Zutatenmengen entsprechend erhöhen.

→ Kann ich das Rinderfilet durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, Hähnchenbrust oder Lamm wären ebenfalls lecker.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ersetzen Sie das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Tofu.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Kartoffelpüree oder ein frischer Salat sind gute Alternativen.